اثر مفید سرکه (سفید، رز و قرمز) بر بدن انسان از دیرباز شناخته شده است، درست از زمانی که از آن نه تنها به عنوان غذا بلکه برای اهداف دارویی و ضد آلودگی استفاده می شد.در سال‌های اخیر، برخی از محققان پزشکی اهمیت سرکه را در رژیم غذایی برجسته کرده‌اند، زیرا به تثبیت برخی از اجزای تغذیه‌ای در غذا کمک می‌کند.
سرکه از اکسیداسیون اتانول در شراب، سیب، آب میوه های تخمیر شده و/یا سایر مایعات حاوی الکل به دست می آید.
فیلتراسیون برای شفاف سازی سرکه با توجه به روش تولید فعلی ضروری است، ذرات معلق میکرون و زیر میکرون پس از تصفیه مقداری سرکه با روش فیلتر سنتی به وجود می آیند و پلیمریزه می شوند.
فناوری فیلتراسیون غشای سرامیکی غیر آلی بر اساس اصل جداسازی فیزیکی، تخصص آشکاری را به نمایش می گذارد.غشاهای سرامیکی و کاربرد آنها در فیلتر کردن و جداسازی سرکه به سبک چینی نسبت به غشای پلیمری و سایر فیلترهای سنتی برتری دارند.
سرکه سفره از سطح فیلتر غشایی عبور می کند.تراوش متشکل از اسید آلی و مواد برای تشکیل رایحه سرکه و استر در سرکه به طور مماس از غشاء جریان می یابد، ذرات معلق احتباس شده، میکرون و زیر میکرون، پروتئین ماکرومولکولی و میکروارگانیسم از طریق غشاء حرکت می کنند.این جداسازی توسط اختلاف فشار از یک طرف غشاء به سمت دیگر انجام می شود - که به آن فشار گذرنده می گویند.یک چرخه فیلتراسیون نمی تواند تا زمانی که ماده احتباس شده به غلظت خاصی برسد پایان یابد.نصب جداسازی غشای سرامیکی به طور ایده‌آل برای پالس برگشتی فشار CIP به منظور حفظ شار غشا پایدار است.
مزایای
به دست آوردن یک فیلتر شفاف، بهبود شفافیت
کدورت تراوا در محدوده 0.2 تا 0.5NTU است
عدم تخلیه مواد کمکی فیلتر
برای جلوگیری از رسوب ثانویه
برای حفظ مواد نمکی اصلی، اسید آمینه، اسیدیته کل، قند کاهنده و سایر مواد موثر
برای حذف باکتری ها، مواد آلی درشت مولکولی، جامدات معلق و برخی مواد سمی
برای به دست آوردن رنگ روشن، رایحه ای بی نظیر، بدون تغییر اسید غیرفرار و محتوای جامدات غیر نمکی محلول
برای جایگزینی سرکه خام با تمام عملیات شفاف سازی سنتی (کلاژ، تخلیه، فیلتراسیون دیاتوم ها، صفحات و غشاهای پلیمری)
زنجیره و زمان فناوری به طور قابل توجهی کوتاه شده است
هزینه عملیات کم، فشرده، نگهداری راحت
زمان ارسال: آوریل 20-2022