فناوری غلظت جداسازی فیلتراسیون غشایی صنایع لبنی

صنایع لبنی از فناوری جداسازی غشایی برای جداسازی و تجزیه و تحلیل اجزای مختلف در محصولات لبنی، تغلیظ شیر، استریل کردن، بازیافت اجزای مختلف آب پنیر و تصفیه فاضلاب استفاده می‌کند.پذیرش فناوری جداسازی غشایی در صنایع لبنی می‌تواند فرآیند را ساده‌سازی کند، مصرف انرژی را کاهش دهد، آلودگی فاضلاب را کاهش دهد، کیفیت محصولات لبنی را بهبود بخشد و میزان استفاده جامع از محصولات لبنی را بهبود بخشد.سردبیر بونا بیو امروز به معرفی کاربرد فناوری جداسازی غشایی در غلظت شیر ​​و لبنیات می پردازد.

فناوری تجهیزات جداسازی غشایی شیر و محصولات لبنی

1. جریان پردازش شیر بدون چربی غلیظ اولترافیلتراسیون و آب پنیر به شرح زیر است:
شیر بدون چربی یا آب پنیر - پیش تصفیه - اولترافیلتراسیون - نمک زدایی - تبخیر - خشک کردن اسپری - محصول نهایی - بسته بندی

فرآیند سنتی تولید پنیر این است که قبل از مخلوط کردن و انعقاد، استارتر و مایه پنیر را به شیر بدون چربی اضافه می کنند.در طی این فرآیند، 25 درصد از پروتئین آب پنیر از کشک رسوب کرده و در آب پنیر تخلیه شده و از بین می رود.با اولترافیلتراسیون برای تغلیظ شیر بدون چربی، بیشتر لاکتوز را می توان از طریق غشاء خارج کرد و بیشتر پروتئین آب پنیر در شیر غلیظ شده توسط غشاء باقی می ماند و در نتیجه عملکرد و کیفیت پنیر بهبود می یابد.فرآیند اصلی به شرح زیر است:
شیر بدون چربی – پیش تصفیه – اولترافیلتراسیون – کنسانتره – اضافه کردن استارتر – پنیرسازی – پنیر

غلظت اسمز معکوس می تواند بیش از 60٪ آب را حذف کند و محتوای جامد شیر را از 8٪ به 22٪ افزایش دهد، در حالی که انتقال جامد تنها 0.15٪ تا 0.2٪ است.غلظت شیر ​​بدون چربی از اولترافیلتراسیون در دمای 30 تا 50 درجه سانتیگراد استفاده می کند تا شیر بدون چربی را تا 3 تا 4 برابر جامد تغلیظ کند.پس از حذف لاکتوز و نمک با فیلتراسیون رقیق، می توان شیر بدون چربی با محتوای پروتئین تا 80 درصد را به دست آورد و سپس خشک کرد که می تواند انرژی زیادی را ذخیره کند.

2. بازیابی پروتئین آب پنیر و نمک زدایی آب پنیر
با استفاده از اولترافیلتراسیون و فناوری اسمز معکوس، لاکتوز و خاکستر را می توان از غشا جدا کرد و در عین حال پروتئین آب پنیر را غلیظ کرد که دامنه کاربرد آب پنیر را به شدت افزایش می دهد.پس از معرفی اولترافیلتراسیون و اسمز معکوس، کیفیت پروتئین آب پنیر به طور قابل توجهی بهبود یافت.

هنگامی که از نانو فیلتراسیون برای تصفیه آب پنیر استفاده می شود، یون های فلزی تک ظرفیتی و یون های کلرید می توانند از آن عبور کنند، در حالی که یون های دو ظرفیتی و اکثر اجزای دیگر تا حد معینی رهگیری می شوند و تمام پروتئین ها رهگیری می شوند.آب پنیر رهگیری شده را می توان در معرض نانوفیلتراسیون در گردش قرار داد تا زمانی که میزان نمک موجود در آب پنیر به سطح مورد نیاز کاهش یابد.

گروه شاندونگ بونا یک تولید کننده حرفه ای تجهیزات غشای فیلتراسیون با سالها تجربه در تولید و عملکرد فنی است.تمرکز بر حل مشکل فیلتراسیون و غلظت در فرآیند تولید تخمیر بیولوژیکی / نوشیدنی های الکلی / استخراج داروهای چینی / استخراج حیوانات و گیاهان.اگر سؤالات مربوط به فیلترینگ دارید، لطفاً با ما تماس بگیرید و ما تکنسین های حرفه ای برای خدمت به شما خواهیم داشت.گروه شاندونگ بونا بهترین خدمات را صمیمانه ارائه می دهد!